Comenzamos con nuevo equipo!
En una nueva etapa del taller de cocina, esta vez elaboraremos menús hipocalóricos sanos y deliciosos, con poco presupuesto y muchas ganas.
Para inaugurar el ciclo prepararemos unas judías verdes con ajo, jamón y tomate de primer plato, tortilla francesa de atún de segundo y macedonia de frutas para postre.
Comenzamos cociendo las judías verdes, esta vez las usamos congeladas. Mientras el equipo va troceando los ajos, el jamón y las frutas para la macedonia: melón, manzana, pera, plátano y fresas.
Tratamos de hacer la macedonia lo primero para favorecer la mezcla de sabores. Echamos el zumo de un par de mandarinasy a la nevera.
Los tomates los escaldamos para pelarlos bien, se trocea y reservamos.
Freimos en poco aceite los ajos y después el jamón para echar el tomate finalmente y que se haga un poco. Finalmente lo añadiremos a las judías con los ajos y listo el primer plato.
Para la tortilla utilizamos atún en escabeche, cada participante se prepara su tortilla con muy poco aceite y escasa sal, que es más sano y seguro.