Lo cierto es que el equipo de cocina hipocalórica goza de tranquilidad y armonía todos los viernes por lo que el tema de la semana parece hecho a medida.

Nuestro menú de hoy es bien sencillo: arroz con verduras, conejo y pollo de primer y único plato, acompañado de ensalada de tomate con nueces.

Para el arroz, el equipo se divide en tareas varias: mientras uno fríe con poco aceite la carne otros van cortando las verduras: pimiento rojo, verde y amarillo (el color que no falte), cebolla, ajos, que pocharemos en el mismo aceite de la carne.

Una vez pochadas las verduras procedemos a echar la carne y, en vez de agua, usamos caldo casero para cocer lo que le da un sabor realmente rico.

Cuando hierve echamos el arroz, esperamos 20 minutos (vamos probando) y a reposar.

Ese será el momento para ir preparando la ensalada de tomate, con opción de añadir pepino si gusta, que aliñamos con especias al gusto (eneldo, orégano…) y aceite de oliva.

Para postre y sin olvidar el color tenemos sandía y melón.